Fondazione Umberto Veronesi per la scuola

Il corpo umano una macchina perfetta; Speciale alimentazione

Come ogni macchina, anche se potenzialmente perfetta, il nostro corpo però non è invincibile: la vecchiaia, gli attacchi degli agenti esterni, una cattiva alimentazione e uno stile di vita poco sano possono modificarlo e renderlo meno efficiente.
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Contro la vecchiaia non possiamo fare molto, ma per tutto il resto sì! Anche con l’aiuto della scienza: grazie alle nuove tecnologie e alle conquiste in medicina, infatti, oggi è possibile approfondire ogni singolo aspetto della macchina corpo umano.

Per esempio, sareste curiosi di prevedere l’effetto che alcuni cibi hanno sulle vostre cellule?

È quello di cui si occupa la nutrigenomica, la scienza che studia come le sostanze contenute nei cibi siano in grado di interagire con i nostri geni fino a modulare le risposte cellulari. In sostanza ci dice qual è il rapporto fra il genoma (l’insieme di tutte le nostre informazioni genetiche) e la dieta alimentare; la nutrigenetica invece studia le interazioni fra il genoma e la variabilità inter-individuale di reazione ai diversi alimenti.

Nel corso della attività laboratoriale i ragazzi apprenderanno:
  • Cosa è la nutrigenomica, nuova disciplina scientifica molto importante per la Fondazione Veronesi perché studia la relazione fra cibo e geni individuali sottolineando gli effetti preventivi e terapeutici di una corretta alimentazione contro l’insorgere di malattie
  • L’importanza di uno stile di vita attivo
  • Cosa è la piramide del movimento e l’importanza del movimento per la nostra salute
  • Che le necessità nutrizionali di un individuo dipendono dall’età, dal sesso, dalla corporatura, dall’attività fisica e dallo stato di salute
  • La composizione e la funzione dei nutrienti del nostro corpo
  • Quale è l’apporto nutritivo di ciascun alimento, individuando quali debbano essere consumati in quantità e quali con moderazione
  • Cosa è una alimentazione sostenibile